合理的食品强化方式应是( )。

admin2016-01-07 53

问题合理的食品强化方式应是( )。

选项 A、精白米面中添加B族维生素
B、饮料中添加必需氨基酸
C、面包中添加赖氨酸
D、牛奶中添加维生素B2
E、淀粉中添加铁

答案A，C

解析食品强化是根据不同人群的营养需要，向着食物中添加一种或者多种营养素或某些天然食物成分的食品添加剂，用以提高食品营养价值的过程。营养强化要符合营养学原理，保持食品原有的色香味等感官性状。

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公共营养师三级理论知识

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