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公务员
下列说法正确的是:
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admin
2018-07-30
39
问题
下列说法正确的是:
选项
A、制作饭勺、饭盒、高压锅等的不锈钢材料是合金
B、做衣服的棉和麻均与淀粉互为同分异构体
C、煎炸食物的花生油和牛油都是可皂化的饱和酯类
D、磨豆浆的大豆富含蛋白质,豆浆煮沸后蛋白质变成了氨基酸
答案
A
解析
不锈钢是由铁、碳等元素组成的合金,A项正确;棉、麻、淀粉都属于多糖物质,是高分子化合物,其分子的聚合度不同,所以不能互为同分异构体,B项错误;花生油是液态油,其成分主要是不饱和酯,而牛油是固态油,其成分主要是饱和酯,C项错误;豆浆加热煮沸属于蛋白质的变性而不是发生了水解反应生成氨基酸,D项错误。故本题答案选A。
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