盐析法沉淀蛋白质的原理是

admin2014-01-25 49

问题盐析法沉淀蛋白质的原理是

选项 A、降低蛋白质的溶解度
B、破坏水化膜
C、改变蛋白质的等电点
D、使蛋白质变性

答案B

解析盐析法沉淀蛋白质就是将氯化钠、硫酸钠等加入蛋白质溶液，使蛋白质表面电荷被中和及水化膜被破坏，导致蛋白质在水溶液中因稳定性差而沉淀。

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