2. 实用职业技能
  3. 所有冻结的原料都必须完全解冻后才能进行加工。 ( )

所有冻结的原料都必须完全解冻后才能进行加工。 ( )

admin2022-08-02  42
问题 所有冻结的原料都必须完全解冻后才能进行加工。    (          )
选项 A、正确
B、错误
答案B
解析 不能一概而论，处于半解冻状态的肉食品，由于结冰率小，肉食品的硬度恰好用刀能切割，便于加工和切配，而且流汁较少。
转载请注明原文地址:https://kaotiyun.com/show/dsYD777K
本试题收录于： 中式烹调师（初级）题库旅游大类分类
0

中式烹调师（初级）

旅游大类

相关试题推荐
随机试题
最新回复(0)