所有冻结的原料都必须完全解冻后才能进行加工。 ( )

admin2022-08-02 49

问题所有冻结的原料都必须完全解冻后才能进行加工。 ( )

选项 A、正确
B、错误

答案B

解析不能一概而论，处于半解冻状态的肉食品，由于结冰率小，肉食品的硬度恰好用刀能切割，便于加工和切配，而且流汁较少。

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