高山上煮饭很难把饭煮熟，这是因为( )。

admin2012-03-24 31

问题高山上煮饭很难把饭煮熟，这是因为( )。

选项 A、高山上气压低，水的沸点低
B、高山上气压低，热量散失多
C、高山上气温低，热量散失多
D、高山上空气稀薄，水不能沸腾

答案A

解析水的沸点和气压有关，气压越低沸点越低，气压越高沸点越高。高山上由于海拔高的缘故，气压比较低，因此水的沸点就低。高度在海平面附近时，大气压强大约为101.3千帕，这时，水的沸点为100℃。但是，如果到了高山，随着高度的上升，大气压强就会慢慢变小，水的沸点也会随着降低。也就意味着，在高山上，水在不到100℃的情况下就开始沸腾，因此食物很难熟。故选A。

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