油脂在烹饪中的变化有_______。

admin2014-10-13 10

问题油脂在烹饪中的变化有_______。

选项 A、水解反应
B、裂解反应
C、热分解反应
D、热氧化聚合反应

答案A,C,D

解析

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营养配餐员（技师）

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