氨基酸评分的方法简单易行，缺点是 ( )

admin2015-10-01 57

问题氨基酸评分的方法简单易行，缺点是 ( )

选项 A、没有考虑食物蛋白质的消化率
B、没有考虑食物蛋白质的利用率
C、没有考虑食物蛋白质的生物价
D、没有考虑食物蛋白质的功效比值
E、没有考虑食物蛋白质的净利用率

答案A

解析氨基酸评分的方法简单易行，缺点是没有考虑食物蛋白质的消化率。为此美国食品药品管理局通过了一种新的方法，即经消化率修正的氨基酸评分。

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第一单元

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