A．超高温消毒法 B．低温保藏法 C．高温灭菌法 D．巴氏消毒法 E．γ射线消毒法能杀灭大量的细菌，并且能使耐高温的嗜热芽孢梭菌的芽孢也被杀灭，但又不影响食品质量的杀菌保藏方法是 ( )

admin2015-10-01 80

问题 A．超高温消毒法
B．低温保藏法
C．高温灭菌法
D．巴氏消毒法
E．γ射线消毒法
能杀灭大量的细菌，并且能使耐高温的嗜热芽孢梭菌的芽孢也被杀灭，但又不影响食品质量的杀菌保藏方法是 ( )

选项 A、
B、
C、
D、
E、

答案A

解析能杀灭大量的细菌，并且能使耐高温的嗜热芽孢梭菌的芽孢也被杀灭，但又不影响食品质量的杀菌保藏方法是超高温消毒法。

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第一单元

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