凡事皆有学问，下列关于厨房科学的说法正确的是( )。

admin2019-12-02 39

问题凡事皆有学问，下列关于厨房科学的说法正确的是( )。

选项 A、熬骨头汤时加入食醋能帮助人体吸收钙
B、米醋比白醋杀菌效果好
C、刚从开水里取出的熟鸡蛋，马上用手去拿，不会感到烫手
D、土豆淀粉含量高，吃土豆易发胖

答案A,C

解析动物的骨头中含有磷酸钙，难溶于水；食醋的主要成分是醋酸，加入食醋后，磷酸钙与醋酸发生反应，生成可溶性的钙盐，有利于人体对钙的吸收，A项正确。米醋和白醋都是醋，杀菌靠两者中醋酸的挥发，所以理论上讲两者效果是一样的，只是两者用来杀菌要达到相同的效果，米醋的用量要比白醋多，B项错误。刚从开水里取出的熟鸡蛋，表面还沾着水，水分的蒸发会使蛋壳表面的温度降低，因此短时间内不会感到烫手，C项正确。土豆含有大量膳食纤维，它易使人产生饱腹感，自然减少进食，有利于控制体重，并且和同等重量的大米相比，土豆蕴含的卡路里仅为后者的21％，D项错误。

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“要富口袋，先富脑袋”这一说法在哲学上的含义是()。

在预算的实际执行过程及年终的决算中，人们把()视为一种理想的财政平衡的标志。

热力学第一定律是现代物理学研究的一个重要内容。根据这一定律可以得出()。

统一战线是新民主主义革命取得胜利的法宝之一，新中国成立之后，中国共产党继承了这个宝贵经验，并把统一战线组织和人民民主形式相结合建立了()。

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所谓自律，就是自我约束，指在没有人现场监督的情况下，通过自己要求自己，变被动为主动，自觉地遵循法律法规，拿它来约束自己的一言一行。在下列关于自律的重要性论述中，说法不正确的是()。

资料：2009年6月30日B公司银行存款日记账余额为170150元，银行对账单余额269496元。经核对发现下列未达账项：(1)向银行借款100000元，银行已将借款转入公司存款户，但公司尚未接到银行通知；(2)送存银行转账支票一张，金额44

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患者，男，60岁。慢性支气管炎病史20年，肺心病病史5年。近1周感冒后咳嗽，吐黄痰，心悸气短加重。下列哪项治疗原则是最重要的

在质量管理体系中，一个管理组织永恒目标为(　　)。

各单位发生的经济业务应当在依法设置的一套会计账簿上登记、核算，针对企业需要，某些经济业务也可以在法定会计账簿之外，另外设置一套或多套账簿进行登记，无须纳入统一的法定账簿中。()

一小偷利用一楼住户甲违规安装的防盗网，进人二楼住户乙的室内，盗走财物300元，并在行窃过程中将乙打伤。下列哪一种说法是正确的?()

将考生文件夹下WATER文件夹中的BAT.BAS文件复制到考生文件夹下SEEE文件夹中。

Ifyouintendusinghumourinyourtalktomakepeoplesmile,youmustknowhowto【C1】______sharedexperiencesandproblems.You

LaborDayisanationalholidayintheUnitedStates.IthasbeencelebratedonthefirstMondayinSeptembersincethe1880sin

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