要买铁炒锅,不要买不锈钢炒锅,因为不锈钢炒锅易糊锅,又不好清洗,而且化学结构复杂。大家知道,用不锈钢杯子泡的茶水就不好喝。据《食品与健康》杂志介绍,不要用不锈钢锅长期烹饪食物,也不要用不锈钢锅长期盛放油、酱、醋等食品,因为使用不当会释放对身体有害的物质,这

admin2010-11-10  36

问题 要买铁炒锅,不要买不锈钢炒锅,因为不锈钢炒锅易糊锅,又不好清洗,而且化学结构复杂。大家知道,用不锈钢杯子泡的茶水就不好喝。据《食品与健康》杂志介绍,不要用不锈钢锅长期烹饪食物,也不要用不锈钢锅长期盛放油、酱、醋等食品,因为使用不当会释放对身体有害的物质,这些物质能与含有碱性的茶生成有毒、有害的氧化物。    下列说法符合文意的一项是(  )。

选项 A、不锈钢炒锅比铁锅好
B、不锈钢锅可以长期盛放油、酱、醋等食物
C、不锈钢锅可能会释放对人体有害的物质
D、铁锅化学结构复杂,会释放对人体有害的物质

答案C

解析 文段主要讲述了不锈钢锅的缺点,提醒大家最好不要经常使用不锈钢锅。所以选项A错误;“不要用不锈钢锅长期烹饪食物,也不要用不锈钢锅长期盛放油、酱、醋等食品”,由此可知选项B不正确;选项C和D的说法较为相近,但是D项过于绝对,与文中“使用不当”的前提不符,C项中“可能”的表达比较准确,故为正确答案。
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