蛋白质由必需氨基酸和非必需氨基酸组成，若所含必需氨基酸的种类齐全，但其中某一种或几种含量相对较低，该蛋白质称为( )。

admin2022-11-30 24

问题蛋白质由必需氨基酸和非必需氨基酸组成，若所含必需氨基酸的种类齐全，但其中某一种或几种含量相对较低，该蛋白质称为( )。

选项 A、半完全蛋白质
B、优质蛋白质
C、不完全蛋白质
D、完全蛋白质

答案A

解析蛋白质是一切生命的物质基础，是机体细胞的重要组成部分，是人体组织更新和修补的主要原料。根据营养价值，可将蛋白质分为以下三类。
半完全蛋白质是指蛋白质中所含的必需氨基酸虽然种类齐全，但其中某一种或几种必需氨基酸的含量相对较低。此种蛋白质的利用率较低。
完全蛋白质也称优质蛋白质，是指蛋白质中所含的必需氨基酸种类齐全、数量充足、比例恰当，在人体利用率高。
不完全蛋白质是指蛋白质中所含必需氨基酸的种类不全，不能促进人体生长发育，也不能维持生命。

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