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医学
食物中的脂肪在高温下发生热聚而成的物质有
食物中的脂肪在高温下发生热聚而成的物质有
admin
2013-07-31
27
问题
食物中的脂肪在高温下发生热聚而成的物质有
选项
A、B(a)P
B、杂环胺类
C、二聚体
D、环氧基
E、吡啶
答案
A,C,D
解析
食物中的脂肪在高温下发生热聚而成的物质有B(a)P、二聚体、环氧基。
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专业实践能力
公共卫生(362)
卫生专业技术资格中级(师)
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