乳类是幼儿优质蛋白质来源，其中富含的( )还是粮谷蛋白质提高生物价最好的补充。[河北省2008年9月三级真题]

admin2012-09-10 41

问题乳类是幼儿优质蛋白质来源，其中富含的( )还是粮谷蛋白质提高生物价最好的补充。[河北省2008年9月三级真题]

选项 A、蛋氨酸
B、精氨酸
C、赖氨酸
D、色氨酸

答案C

解析乳类食物是幼儿优质蛋白、钙、维生素B₂、维生素A等营养素的重要来源。奶类钙含量高、吸收好，可促进幼儿骨骼的健康生长。同时奶类富含赖氨酸，是粮谷类蛋白的极好补充，每日适量饮用有益营养合理。

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