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职业资格
下列菜品，代表了四川菜的是( )。
下列菜品，代表了四川菜的是( )。
admin
2020-03-03
28
问题
下列菜品，代表了四川菜的是( )。
选项
A、麻辣仔鸡
B、鱼香肉
C、宫保鸡丁
D、麻婆豆腐
E、佛跳墙
答案
B,C,D
解析
川菜代表菜有：宫保鸡丁、麻婆豆腐、鱼香肉丝、灯影牛肉、干煸牛肉、虫草鸭子、家常海参、干烧岩鱼、毛肚火锅、水煮肉片等。A项，麻辣仔鸡属于湘菜代表。E项，佛跳墙属于闽菜代表。
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