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  3. 关于蛋白质的二级结构正确的是

关于蛋白质的二级结构正确的是

admin2019-04-17  40
问题 关于蛋白质的二级结构正确的是
选项 A、一种蛋白质分子只存在一种二级结构类型
B、是多肽链本身折叠盘曲而形成
C、主要为α－螺旋和β－折叠结构
D、维持二级结构稳定的键是肽键
E、可以没有一级结构，只有二级结构
答案C
解析 蛋白质的二级结构是指蛋白质分子中某一段肽链的局部空间结构，也就是该段肽链主链骨架原子的相对空间位置，并不涉及氨基酸残基侧链的构象。一个蛋白质分子可含有多种二级结构或多个同种二级结构。α－螺旋和β－折叠是蛋白质二级结构的主要形式。肽链中的所有肽键中的全部羰基氧和氨基氢都可参与形成氢键，以稳固α－螺旋结构。
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