关于蛋白质的二级结构正确的是

admin2019-04-17 34

问题关于蛋白质的二级结构正确的是

选项 A、一种蛋白质分子只存在一种二级结构类型
B、是多肽链本身折叠盘曲而形成
C、主要为α－螺旋和β－折叠结构
D、维持二级结构稳定的键是肽键
E、可以没有一级结构，只有二级结构

答案C

解析蛋白质的二级结构是指蛋白质分子中某一段肽链的局部空间结构，也就是该段肽链主链骨架原子的相对空间位置，并不涉及氨基酸残基侧链的构象。一个蛋白质分子可含有多种二级结构或多个同种二级结构。α－螺旋和β－折叠是蛋白质二级结构的主要形式。肽链中的所有肽键中的全部羰基氧和氨基氢都可参与形成氢键，以稳固α－螺旋结构。

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