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  3. 下列中药宜用炒、蒸、烘或暴晒的方法破坏或抑制酶活性的有

下列中药宜用炒、蒸、烘或暴晒的方法破坏或抑制酶活性的有

admin2022-12-02  37
问题 下列中药宜用炒、蒸、烘或暴晒的方法破坏或抑制酶活性的有
选项 A、槐花
B、苦杏仁
C、黄芩
D、白芥子
E、菊花
答案A,B,C,D,E
解析 苷类成分常与酶共存于植物体中，植物细胞中往往含有相应的分解酶，在一定温度和湿度条件下苷可被相应的酶分解，从而使含量减少而降低或失去疗效。如苦杏仁、黄芩、白芥子等舍苷类成分的中药，采收后若长期放置，或炮制方法不当，与苷类成分共存的酶便可分解苦杏仁苷、黄芩苷、白芥子苷，使其疗效降低。花类中药中的花色苷也可因酶的分解作用而变色脱瓣，如槐花、菊花。所以含苷类药物常用炒、蒸、烘或暴晒的方法破坏或抑制酶的活性，以免有效成分酶解，保证饮片质量和药效。故正确答案是ABCDE。
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