发芽的马铃薯及加热不透的豆浆吃不得。加热不透的豆浆可能含有什么毒素

admin2012-03-17 50

问题发芽的马铃薯及加热不透的豆浆吃不得。加热不透的豆浆可能含有什么毒素

选项 A、龙葵素
B、胰蛋白酶抑制剂
C、皂素
D、氢氰酸
E、以上都不是

答案B

解析

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基础知识

公共卫生（362）

卫生专业技术资格中级（师）

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