原料切配阶段是保证菜肴定形、定质、定量进行烹饪的阶段。 ( )

admin2014-10-13 16

问题原料切配阶段是保证菜肴定形、定质、定量进行烹饪的阶段。 ( )

选项 A、正确
B、错误

答案A

解析

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