煎药时，浸泡饮片的水温不能超过( )。

admin2019-03-27 90

问题煎药时，浸泡饮片的水温不能超过( )。

选项 A、60℃
B、90℃
C、80℃
D、70℃
E、100℃

答案A

解析为便于煎出有效成分，在煎煮前先加冷水将饮片浸泡20～30分钟，使药材充分吸收水分。但不宜使用60℃以上的热水浸泡饮片，以免使药材组织细胞内的蛋白质遇热凝固、淀粉糊化，不利于药物成分的溶出。

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