A.AW B.CFU C.MPN D.HACCP E.GMP 食品良好生产规范的缩写为( )。

admin2012-11-29 60

问题 A.AW
B.CFU
C.MPN
D.HACCP
E.GMP
食品良好生产规范的缩写为( )。

选项 A、
B、
C、
D、
E、

答案E

解析 GMP是良好生产规范(good manufacturingpractice)的缩写，它是为保证食品安全、食品质量而制定的贯彻食品生产全过程的一系列方法、监控措施和技术要求。目前，世界上许多国家都在逐步制定和完善GMP的管理制度，并将GMF’应用于各种食品的质量控制与管理，我国于1998年由卫生部发布了《膨化食品良好生产规范》和《保健食品良好生产规范》，这是我国首次颁布的GMP管理制度。

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试述部分生产工序与洁净度级别的要求。
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