．口味上浓淡适中，略带甜味，具有清鲜、爽脆、淡雅的特点的是( )。

admin2017-01-09 68

问题．口味上浓淡适中，略带甜味，具有清鲜、爽脆、淡雅的特点的是( )。

选项 A、杭帮菜
B、宁波菜
C、绍兴菜
D、金华菜

答案A

解析杭帮菜为浙菜的代表菜，烹饪上以爆、炒、烩、炸居多，形成口味上浓淡适中，略带甜味，具有清鲜、爽脆、淡雅的特点。

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