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医学
下列食品不一定能引起食物中毒的是( )
下列食品不一定能引起食物中毒的是( )
admin
2015-10-01
20
问题
下列食品不一定能引起食物中毒的是( )
选项
A、被致病菌或毒素污染的食品
B、被化学品污染的食品
C、外观与事物相似而本身含有有毒成分的物质
D、本身含有有毒物质,而加工、烹调不当未能将毒物去除的食品
E、由于贮存条件不当,在贮存过程中产生有毒物质的食品
答案
B
解析
可引起食物中毒的食品包括:①被致病菌或毒素污染的食品;②被有毒化学品污染的食品;③外观与食物相似而本身含有有毒成分的物质,如毒蕈;④本身含有有毒物质,而加工、烹调不当未能将毒物去除的食品,如河豚;⑤由于贮存条件不当,在贮存过程中产生有毒物质的食品,如发芽的马铃薯、霉变粮食等。
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第一单元
公共卫生执业助理医师
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