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医学
蛋白质变性的描述,恰当的是
蛋白质变性的描述,恰当的是
admin
2010-08-09
35
问题
蛋白质变性的描述,恰当的是
选项
A、黏度增加
B、一级结构破坏
C、可以结晶
D、溶解性增加
E、不能再复性
答案
A
解析
蛋白质的变性:在某些物理或化学因素作用下,使蛋白质的空间构象破坏(但不包括肽链的断裂等一级结构变化),导致蛋白质理化性质、生物学性质的改变,这种现象称为蛋白质的变性作用(黏度增加,溶解度降低,不能结晶)。某些温和蛋白质变性,时间也不很久,除去变性因素仍可恢复其活性,称为可逆变性。例如,核糖核酸酶经尿素和B一巯基乙醇作用变性后,再透析去除尿素和β-巯基乙醇,又可恢复其酶活性。
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