近几年一种新型的植物甜味剂——木糖醇悄悄地走进生活，进入人们的视野，因为木糖醇是一种理想的蔗糖代替品，它具有甜味足、溶解性好、防龋齿、适合糖尿病患者食用等优点。木糖醇是一种白色粉末状的结晶，分子式为C5H12O5，结构式为CH2OH(CHOH)3CH2OH

admin2013-06-29 27

问题近几年一种新型的植物甜味剂——木糖醇悄悄地走进生活，进入人们的视野，因为木糖醇是一种理想的蔗糖代替品，它具有甜味足、溶解性好、防龋齿、适合糖尿病患者食用等优点。木糖醇是一种白色粉末状的结晶，分子式为C₅H₁₂O₅，结构式为CH₂OH(CHOH)₃CH₂OH，下列有关木糖醇的叙述中错误的是( )。

选项 A、木糖醇与葡萄糖、果糖等一样，是一种单糖
B、已知木糖醇的溶解度随着温度的降低而减小，说明木糖醇的溶解过程是一个放热过程
C、木糖醇是一种五元醇
D、木糖醇是一种无糖型植物甜味剂

答案A,B

解析单糖是指不能再水解出更简单的糖的多羟基醛酮；木糖醇的溶解度随着温度的降低而减小，但并不能说明它的溶解过程是一个放热过程。

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