烧碱即氢氧化钠，是具有强烈腐蚀性的“高危化学品”。但烧碱也是一种“可在各类食品加工过程中使用，残留量不需限定的加工助剂”，是一种高效的酸度调节剂。但用作食品加工的烧碱需要“食品级”，而不少报道提到的是“不法商贩使用工业烧碱”。食品级烧碱和工业烧碱的区别不在

admin2019-02-03 79

问题烧碱即氢氧化钠，是具有强烈腐蚀性的“高危化学品”。但烧碱也是一种“可在各类食品加工过程中使用，残留量不需限定的加工助剂”，是一种高效的酸度调节剂。但用作食品加工的烧碱需要“食品级”，而不少报道提到的是“不法商贩使用工业烧碱”。食品级烧碱和工业烧碱的区别不在于主要成分，而在于前者对于重金属杂质有监控要求，后者则没有。其实，在食品中使用氢氧化钠，危险是由工作人员来承担的。而在最终食品中，它们的“腐蚀性”早已不存在。至于使用工业烧碱，则属于使用“不合格原料”，应该打击。
下列选项中，不符合上述文字说法的是：

选项 A、工业烧碱含有大量重金属杂质，不可在食品加工环节使用
B、在食品加工中使用烧碱，工作人员承担着被其腐蚀的危险
C、在食品加工中使用烧碱并不违法，甚至对其残留量都没有规定
D、食品级烧碱和工业烧碱的主要成分基本相同，都可作为酸度调节剂

答案C

解析由“食品级烧碱和工业烧碱的区别不在于主要成分，而在于前者对于重金属杂质有监控要求，后者则没有”“至于使用工业烧碱，……应该打击”可知，A项正确。由“在食品中使用氢氧化钠，危险是由工作人员来承担的”可知，B项正确。由文段首句“烧碱即氢氧化钠”可知，食品级烧碱和工业烧碱基本成分相同，再结合“烧碱……是一种高效的酸度调节剂”可知，D项说法正确。C项的“烧碱”未给出具体使用类别，结合文段末句可知，若使用工业烧碱，则属于“不合格原料”，应该打击。故本题选C。

转载请注明原文地址:https://kaotiyun.com/show/hjGY777K

最新回复(0)

云南

行测

地方公务员

()被称为武器装备的“心脏”，是现代军事技术的核心和基础，广泛应用于雷达、计算机、通信设备、导航设备、火控系统、制导设备和电子对抗设备等各类军用设备上。

下列生活常识中表述不正确的是：

请从所给的四个选项中，选择最合适的一个填入问号处，使之呈现一定的规律性。

理性预期指的是针对某个经济现象进行预期的时候，如果人们是理性的，那么他们会最大限度地充分利用所得到的信息来做出行动而不会犯系统性的错误。根据上述定义，下列属于理性预期的是：

国际收支平衡表最终是靠错误与遗漏实现平衡的。()

旅游节庆活动

下列为磷酸二酯酶抑制剂的药物是

关于每分肺通气量说法正确的是

根据《标准施工合同》，对于发包人提供的材料和工程设备，承包人应在约定时间内()共同进行验收。

现阶段，我国按流动性不同将货币供应量划分为三个层次，下列对这三个层次的描述中有误的是()。

与精心设计的人员招聘申请表相比，个人简历的特点是()。

关于我国国情，下列叙述正确的是：

Inthissmalltowntherewasnotasinglemanofimportancewhowoulddaretohavehousekeeperyoungerthansixty,forfearof

GreatDepressionI.ThedefinitionofgreatdepressionA.definition:a【T1】________depressionB.place:America,triggeredb