农村学生营养午餐改善计划实施以来,学生的身体素质得到提高。某学校为学生提供的一份午餐包括馒头、素炒黄瓜、苹果。这份午餐搭配中缺少的营养元素是( )。

admin2019-08-08  22

问题 农村学生营养午餐改善计划实施以来,学生的身体素质得到提高。某学校为学生提供的一份午餐包括馒头、素炒黄瓜、苹果。这份午餐搭配中缺少的营养元素是(  )。

选项 A、油脂
B、蛋白质
C、维生素
D、糖类

答案B

解析 人体的六大营养物质是:水、无机盐、蛋白质、脂肪、糖类和维生素,其中,蛋白质、脂肪、糖类是给人体提供能量的物质。馒头主要含有淀粉,属于糖类;素炒黄瓜含有油脂和维生素,苹果也含有较多的维生素。这份午餐搭配里缺少蛋白质,如奶、蛋、鱼、瘦肉、豆类制品等。故本题答案选B。
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