由氮计算蛋白质的换算系数是( )。

admin2012-11-29 5

问题由氮计算蛋白质的换算系数是( )。

选项 A、3．50
B、6．25
C、2．65
D、0．16
E、16．25

答案B

解析常规分析测定粗蛋白质，是用凯氏定氮法测出样品中的氮含量后，用N×6．25计算粗蛋白质含量。6．25称为蛋白质的换算系数。

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