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医学
由氮计算蛋白质的换算系数是( )。
由氮计算蛋白质的换算系数是( )。
admin
2012-11-29
10
问题
由氮计算蛋白质的换算系数是( )。
选项
A、3.50
B、6.25
C、2.65
D、0.16
E、16.25
答案
B
解析
常规分析测定粗蛋白质,是用凯氏定氮法测出样品中的氮含量后,用N×6.25计算粗蛋白质含量。6.25称为蛋白质的换算系数。
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基础知识
营养(108)
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