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实用职业技能
按烹饪原料的烹饪运用，一般将烹饪原料分为主配料、调味料和矿物性原料三大类。( )
按烹饪原料的烹饪运用，一般将烹饪原料分为主配料、调味料和矿物性原料三大类。( )
admin
2022-06-07
23
问题
按烹饪原料的烹饪运用，一般将烹饪原料分为主配料、调味料和矿物性原料三大类。( )
选项
A、正确
B、错误
答案
B
解析
矿物性原料是按原料的性质进行分类的。
转载请注明原文地址:https://kaotiyun.com/show/htYD777K
本试题收录于：
中式烹调师（基础知识）题库旅游大类分类
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中式烹调师（基础知识）
旅游大类
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