A．赖氨酸和酪氨酸 B．色氨酸和赖氨酸 C．色氨酸和谷氨酸 D．甘氨酸和组氨酸谷类和豆类食物的互补氨基酸是

admin2019-12-26 33

问题 A．赖氨酸和酪氨酸 B．色氨酸和赖氨酸
C．色氨酸和谷氨酸 D．甘氨酸和组氨酸
谷类和豆类食物的互补氨基酸是

选项 A、
B、
C、
D、

答案B

解析人体营养必需氨基酸包括：缬氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、蛋氨酸、色氨酸、苏氨酸、赖氨酸。谷类含赖氨酸较少而含色氨酸较多，豆类含赖氨酸较多而含色氨酸较少，两者混合食用即可提高蛋白质的营养价值。

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