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  3. 属于再加工茶类的有紧压茶和( )。[2011年河北真题]

属于再加工茶类的有紧压茶和( )。[2011年河北真题]

admin2017-03-22  38
问题 属于再加工茶类的有紧压茶和(    )。[2011年河北真题]
选项 A、乌龙茶
B、花茶
C、红茶
D、绿茶
答案B
解析 再加工茶类有：
①压制成型的紧压茶，又称边销茶，主要以红茶或绿茶为原料，经过蒸压处理，加工成茶块，代表茶叶有云南普洱茶、四川沱茶、广西仓梧六堡茶等；
②鲜花窨制的花茶，出现于宋代，以精制后的茶叶和香花为原料，经过窨花工艺制成，代表茶叶有福州的茉莉花茶和苏州的茉莉花茶等。
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