A．麦芽糖酶 B．杏仁苷酶 C．转化糖酶 D．蔗糖酶 E．纤维素酶只能水解β-果糖苷键的是

admin2016-01-06 71

问题 A．麦芽糖酶
B．杏仁苷酶
C．转化糖酶
D．蔗糖酶
E．纤维素酶
只能水解β-果糖苷键的是

选项 A、
B、
C、
D、
E、

答案C

解析酶催化水解反应具有专属性，如麦芽糖酶只能水解α-葡萄糖苷，杏仁苷酶只能水解β-六碳醛糖苷，转化糖酶只能水解β-果糖苷，纤维素酶只能水解B．D．葡萄糖苷。

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