谷类蛋白质含赖氨酸较少而色氨酸较多，而豆类蛋白质含赖氨酸较多而色氨酸较少，两者混合服用称为蛋白质的

admin2021-11-27 32

问题谷类蛋白质含赖氨酸较少而色氨酸较多，而豆类蛋白质含赖氨酸较多而色氨酸较少，两者混合服用称为蛋白质的

选项 A、营养增强作用
B、营养协同作用
C、营养拮抗作用
D、营养联合作用
E、营养互补作用

答案E

解析营养价值高的蛋白质和营养价值较低的蛋白质混合食用，彼此间必需氨基酸可得到相互补充，从而提高蛋白质营养价值，称为蛋白质的营养互补作用。

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