设计一套食谱，包括三菜一汤，请写出带量食谱，并标示出该菜的盐用量(限每人用盐3g，保证菜肴的色、香、味、形)。

admin2014-10-13 54

问题设计一套食谱，包括三菜一汤，请写出带量食谱，并标示出该菜的盐用量(限每人用盐3g，保证菜肴的色、香、味、形)。

选项

答案主食：米饭、红糖小窝头(大米110g、玉米面40g、红糖10g) 副食：红烧肉炖鸡块土豆(猪五花肉50g、鸡腿肉80g、土豆40g、盐1．1g)番茄菜花(番茄25g、菜花90g、盐0．7g)双耳炝小白菜(银耳10g、木耳10g、小白菜130g、盐0．9g)汤：番茄豆腐香菜蛋汤(番茄15g、豆腐10g、香菜2g、鸡蛋5g、盐0．3g)总用盐量为3g。

解析

转载请注明原文地址:https://kaotiyun.com/show/idYD777K

本试题收录于：营养配餐员（技师）题库旅游大类分类