根菜类原料是指以________为食用部位的蔬菜。

admin2022-08-02 25

问题根菜类原料是指以________为食用部位的蔬菜。

选项 A、植物的根部
B、植物的球形部分
C、植物的鳞茎
D、植物的棍状部分

答案A

解析这是根菜类原料蔬菜的定义，是原料按食用部位分类的主要指标之一。

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中式烹调师（初级）

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