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空气无处不在,其中占21%的氧气是人类赖以生存的基本条件,然而氧气却是食品的大敌,一方面氧气可以让细菌、真菌等腐败微生物繁殖,另一方面它还可以使油脂氧化产生“哈喇味”,使天然色素氧化变色,让一些营养素氧化失去营养价值。根据这段文字,下列论断正确的是(
空气无处不在,其中占21%的氧气是人类赖以生存的基本条件,然而氧气却是食品的大敌,一方面氧气可以让细菌、真菌等腐败微生物繁殖,另一方面它还可以使油脂氧化产生“哈喇味”,使天然色素氧化变色,让一些营养素氧化失去营养价值。根据这段文字,下列论断正确的是(
admin
2018-10-17
27
问题
空气无处不在,其中占21%的氧气是人类赖以生存的基本条件,然而氧气却是食品的大敌,一方面氧气可以让细菌、真菌等腐败微生物繁殖,另一方面它还可以使油脂氧化产生“哈喇味”,使天然色素氧化变色,让一些营养素氧化失去营养价值。根据这段文字,下列论断正确的是( )。
选项
A、氧气并不有益于人类生活
B、79%的氧气是无益的,因为它是食品的大敌
C、人类只需要21%的氧气
D、氧气有助于细菌生长
答案
D
解析
由“氧气是人类赖以生存的基本条件”可知A项错误;由题干只能推出氧气是食品的大敌,但不能推出多少比例的氧气有益,多少无益,B项错误;C项表述过于绝对,也不能由题干推出;由“氧气可以让细菌、真菌等腐败微生物繁殖”可知D项正确。故答案选D。
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综合知识题库三支一扶分类
0
综合知识
三支一扶
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