空气无处不在,其中占21%的氧气是人类赖以生存的基本条件,然而氧气却是食品的大敌,一方面氧气可以让细菌、真菌等腐败微生物繁殖,另一方面它还可以使油脂氧化产生“哈喇味”,使天然色素氧化变色,让一些营养素氧化失去营养价值。根据这段文字,下列论断正确的是(

admin2018-10-17  27

问题 空气无处不在,其中占21%的氧气是人类赖以生存的基本条件,然而氧气却是食品的大敌,一方面氧气可以让细菌、真菌等腐败微生物繁殖,另一方面它还可以使油脂氧化产生“哈喇味”,使天然色素氧化变色,让一些营养素氧化失去营养价值。根据这段文字,下列论断正确的是(    )。

选项 A、氧气并不有益于人类生活
B、79%的氧气是无益的,因为它是食品的大敌
C、人类只需要21%的氧气
D、氧气有助于细菌生长

答案D

解析 由“氧气是人类赖以生存的基本条件”可知A项错误;由题干只能推出氧气是食品的大敌,但不能推出多少比例的氧气有益,多少无益,B项错误;C项表述过于绝对,也不能由题干推出;由“氧气可以让细菌、真菌等腐败微生物繁殖”可知D项正确。故答案选D。
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