下列食物经过人体口腔能够初步消化的是：

admin2021-03-31 15

问题下列食物经过人体口腔能够初步消化的是：

选项 A、牛肉和鱼
B、鸡蛋和牛奶
C、青菜和螃蟹
D、米饭和馒头

答案D

解析第一步，本题考查生物医学知识。
第二步，人体口腔中的唾液腺分泌的唾液中含有淀粉酶，可以将食物中的淀粉初步分解为麦芽糖。米饭和馒头富含碳水化合物，属于淀粉类食物，在经过口腔时，可经淀粉酶初步消化。与 D 项表述一致。因此，选择 D 选项。
A 项：牛肉和鱼属于蛋白质食物，胃部含有蛋白酶，蛋白质初步消化的部位是在胃部，不在口腔。A 项错误。
B 项：鸡蛋和牛奶属于蛋白质食物，胃部含有蛋白酶，蛋白质初步消化的部位是在胃部，不在口腔。B 项错误。
C 项：青菜含有丰富的纤维素，需要纤维素酶分解，而口腔中不含纤维素酶。螃蟹属于蛋白质食物，初步消化部位在胃部。因此，青菜和螃蟹初次消化不在口腔。C 项错误。

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