菠菜不仅含有大量的β-胡萝卜素，也是维生素B6、叶酸、铁和钾的极佳来源。但是菠菜不能直接烹调，吃菠菜时宜先用沸水烫软，捞出再炒。在烹调前用沸水烫菠菜的主要原因是：

admin2018-11-21 49

问题菠菜不仅含有大量的β-胡萝卜素，也是维生素B₆、叶酸、铁和钾的极佳来源。但是菠菜不能直接烹调，吃菠菜时宜先用沸水烫软，捞出再炒。在烹调前用沸水烫菠菜的主要原因是：

选项 A、清除生菠菜含有的红血球凝集素
B、改变生菠菜内龙葵素的化学成分
C、防止菠菜内的草酸成分阻碍人体对钙的吸收
D、清除菠菜种植过程中残留的农药

答案C

解析菠菜中含有草酸，草酸在人体内如果遇上钙和锌便生成草酸钙和草酸锌。不易被人体吸收而直接排出体外，从而影响钙与锌的摄取量。因此我们在食用菠菜时需用开水烫一下，以降低菠菜中的草酸含量。故本题答案选C。

转载请注明原文地址:https://kaotiyun.com/show/jGsi777K

本试题收录于：行测题库国家公务员分类

行测

国家公务员

相关试题推荐

随机试题

最新回复(0)

菠菜不仅含有大量的β-胡萝卜素，也是维生素B6、叶酸、铁和钾的极佳来源。但是菠菜不能直接烹调，吃菠菜时宜先用沸水烫软，捞出再炒。在烹调前用沸水烫菠菜的主要原因是：

行测

国家公务员

近年来，在体检中发现的甲状腺疾病日益增多，有专家怀疑这与人们平时食用加碘盐有关。以下哪项为真，最能削弱专家的怀疑?

奖学金：成绩

非法竞争是指在工商业领域采用不正当或不公平的手段侵犯他人权利，牟取非法利益的行为。根据定义，下列行为中不属于非法竞争的是()。

中同古代的田园诗是指歌咏田园生活的诗歌，多以农村景物和农民、牧人、渔夫等的劳动为题材，意境恬淡疏朴。根据上述定义，下列不属于田园诗的是()。

任何方法都是有缺陷的。如何公正合理地选拔合格的大学生，目前通行的高考制度恐怕是所有带缺陷的方法中最好的方法了。以下各项都符合上述断定的含义，除了()。

虐待罪，是指对共同生活的家庭成员经常以打骂、捆绑、冻饿、限制自，由、凌辱人格、不给治病或者强迫过度劳动等方法，从肉体上和精神上进行摧残迫害，情节恶劣的行为。根据定义，下列不构成虐待罪的是()。

患者，男，20岁。被汽车撞伤左季肋部1小时。体检：体温36．5℃，脉搏115次，血压90／60mmHg，贫血貌，腹肌紧张，移动性浊音(+)。血红蛋白95g／L。为尽快明确诊断，应做的检查是

防火门是指具有一定耐火极限，且在发生火灾时能自行关闭的门，其可分为()。

旅游者在特定情境中的消费内容决定着导游服务的内容。()

人民检察院对公安机关及其人民警察在侦查活动中对被害人、证人以体罚、威胁、诱骗等非法手段收集证据的，要及时发现并纠正，依法实施监督。()

做人不能得寸进尺，也不能。好多时候，我们帮助别人，不需要多少金钱，也不必伸出热情的手，往往一个的交易，就已经足够了。填入横线部分最恰当的一项是()。

下列选项中，操作系统提供给应用程序使用的接口是()。

在我国的戏剧工作者中，只有很小的比例在全国30多个艺术家协会中任职。这说明，在我国的艺术家协会中，戏剧艺术方面缺少应有的代表性。以下哪项是对上述论证最为恰当的评价?

把生产资本区分为固定资本与流动资本，其依据是

HerrRaptish?ngtdasFoto（andieWand）.

菠菜不仅含有大量的β-胡萝卜素，也是维生素B6、叶酸、铁和钾的极佳来源。但是菠菜不能直接烹调，吃菠菜时宜先用沸水烫软，捞出再炒。在烹调前用沸水烫菠菜的主要原因是：

行测

国家公务员

近年来，在体检中发现的甲状腺疾病日益增多，有专家怀疑这与人们平时食用加碘盐有关。以下哪项为真，最能削弱专家的怀疑?

奖学金：成绩

非法竞争是指在工商业领域采用不正当或不公平的手段侵犯他人权利，牟取非法利益的行为。根据定义，下列行为中不属于非法竞争的是()。

中同古代的田园诗是指歌咏田园生活的诗歌，多以农村景物和农民、牧人、渔夫等的劳动为题材，意境恬淡疏朴。根据上述定义，下列不属于田园诗的是()。

任何方法都是有缺陷的。如何公正合理地选拔合格的大学生，目前通行的高考制度恐怕是所有带缺陷的方法中最好的方法了。以下各项都符合上述断定的含义，除了()。

虐待罪，是指对共同生活的家庭成员经常以打骂、捆绑、冻饿、限制自，由、凌辱人格、不给治病或者强迫过度劳动等方法，从肉体上和精神上进行摧残迫害，情节恶劣的行为。根据定义，下列不构成虐待罪的是()。

患者，男，20岁。被汽车撞伤左季肋部1小时。体检：体温36．5℃，脉搏115次，血压90／60mmHg，贫血貌，腹肌紧张，移动性浊音(+)。血红蛋白95g／L。为尽快明确诊断，应做的检查是

防火门是指具有一定耐火极限，且在发生火灾时能自行关闭的门，其可分为()。

旅游者在特定情境中的消费内容决定着导游服务的内容。()

人民检察院对公安机关及其人民警察在侦查活动中对被害人、证人以体罚、威胁、诱骗等非法手段收集证据的，要及时发现并纠正，依法实施监督。()

做人不能得寸进尺，也不能______。好多时候，我们帮助别人，不需要多少金钱，也不必伸出热情的手，往往一个______的交易，就已经足够了。填入横线部分最恰当的一项是()。

下列选项中，操作系统提供给应用程序使用的接口是()。

在我国的戏剧工作者中，只有很小的比例在全国30多个艺术家协会中任职。这说明，在我国的艺术家协会中，戏剧艺术方面缺少应有的代表性。以下哪项是对上述论证最为恰当的评价?

把生产资本区分为固定资本与流动资本，其依据是

HerrRaptish?ngtdasFoto（andieWand）.

做人不能得寸进尺，也不能。好多时候，我们帮助别人，不需要多少金钱，也不必伸出热情的手，往往一个的交易，就已经足够了。填入横线部分最恰当的一项是()。