关于维生素C水溶液在生产储存中变色的主要原因下列说法不正确的是

admin2016-07-11 46

问题关于维生素C水溶液在生产储存中变色的主要原因下列说法不正确的是

选项 A、维持维生素C水溶液pH值在5—6
B、维生素C分子中内酯环水解，进一步氧化成糠醛，最后聚合而成色
C、与空气、阳光、热无关
D、用干法制片可以防止变色
E、配制溶液时，可以加入二氧化碳饱和注射用水调节溶液Ph

答案C

解析维生素C水溶液在pH 5—6是最稳定，在空气、阳光、热的作用下，维生素C分子中内酯环水解，进一步氧化成糠醛，最后聚合而成色。用干法制片可以防止变色，配制溶液时，可以加人二氧化碳饱和注射用水调节溶液pH至5～6。所以答案为C。

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