食品添加剂被誉为现代食品工业的灵魂。下列食品工业中所应用的食品添加剂与其所属类型，对应错误的是( )。

admin2021-11-22 149

问题食品添加剂被誉为现代食品工业的灵魂。下列食品工业中所应用的食品添加剂与其所属类型，对应错误的是( )。

选项 A、制作老豆腐时使用的盐卤——凝固剂
B、制作面包时使用的碳酸氢钠——酸度调节
C、制作罐头时使用的山梨酸钾——防腐剂
D、制作香肠时使用的符氨酸钠——增味剂

答案B

解析盐卤能使蛋白质溶液凝结成凝胶，是我国北方制作老豆腐的常用凝固剂。A项对应正确。碳酸氢钠又称小苏打，在制作面包时可分解出二氧化碳，二氧化碳气体使面包松软多孔，碳酸氢钠是面包制作过程中的膨松剂。B项对应错误。山梨酸钾能有效地抑制霉菌、酵母菌和好氧性细菌的活性，从而有延长食品保存时间，保持原有食品风味的作用，制作罐头时可用山梨酸钾做防腐剂。C项对应正确。谷氨酸钠又称味精，制作香肠时可用谷氨酸钠做增味剂。D项对应正确。故本题选B。

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食品添加剂被誉为现代食品工业的灵魂。下列食品工业中所应用的食品添加剂与其所属类型，对应错误的是( )。

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中国近代系统完备的学制产生于1902年的《钦定学堂章程》(史称“壬寅学制”)，由此形成中国现代学制的开端。()

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要从根本上改变我国当前教育文化的落后状况，必须从()着手，有系统地进行改革。

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根据社会主义法治理念的本质要求，结合政法工作和政法队伍的实际情况，对政法干警进行法治理念教育，其具体内容有：

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某患儿3岁，因结核性脑膜炎入院治疗。目前该患儿表现为精神呆滞、睡眠不安、双目凝视、喜哭。该患儿目前适宜的护理诊断是

关于咀嚼效率哪项是正确的

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下列不具备查缉走私权力的机构是()。

(2017·广东)我国近代“五育并举”的教育思想是由()提出的。

“十二五”时期，我国对外开放战略将实现的转变不包括()。

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