首页
外语
计算机
考研
公务员
职业资格
财经
工程
司法
医学
专升本
自考
实用职业技能
登录
公务员
食品添加剂被誉为现代食品工业的灵魂。下列食品工业中所应用的食品添加剂与其所属类型，对应错误的是( )。
食品添加剂被誉为现代食品工业的灵魂。下列食品工业中所应用的食品添加剂与其所属类型，对应错误的是( )。
admin
2021-11-22
139
问题
食品添加剂被誉为现代食品工业的灵魂。下列食品工业中所应用的食品添加剂与其所属类型，对应错误的是( )。
选项
A、制作老豆腐时使用的盐卤——凝固剂
B、制作面包时使用的碳酸氢钠——酸度调节
C、制作罐头时使用的山梨酸钾——防腐剂
D、制作香肠时使用的符氨酸钠——增味剂
答案
B
解析
盐卤能使蛋白质溶液凝结成凝胶，是我国北方制作老豆腐的常用凝固剂。A项对应正确。碳酸氢钠又称小苏打，在制作面包时可分解出二氧化碳，二氧化碳气体使面包松软多孔，碳酸氢钠是面包制作过程中的膨松剂。B项对应错误。山梨酸钾能有效地抑制霉菌、酵母菌和好氧性细菌的活性，从而有延长食品保存时间，保持原有食品风味的作用，制作罐头时可用山梨酸钾做防腐剂。C项对应正确。谷氨酸钠又称味精，制作香肠时可用谷氨酸钠做增味剂。D项对应正确。故本题选B。
转载请注明原文地址:https://kaotiyun.com/show/jWED777K
本试题收录于：
行测题库国家公务员分类
0
行测
国家公务员
相关试题推荐
人的身心发展，是由于儿童已有的身心发展水平与社会、教育向儿童提出的要求所构成的新旧需要之间的矛盾引起的。()
研究者通过查阅、鉴别、整理、分析有关资料，从而指导相关教育问题的教育研究方法是()。
德育目标决定了德育的内容、形式和方法。()
韦老师在进行《桂林山水》一课教学时，针对大部分学生没有去过桂林的情况。改变过去口头语言描述的授课方式，课前在网上搜集和处理“桂林山水”相关的图片、视频和音乐。课堂上，韦老师围绕“桂林山水”将这些信息进行呈现，学生直观而动态地感受“桂林山水”的意境和文章的真
随着社会急剧变革和信息技术飞速发展，教师的作用越来越切入教学的核心：引发并促进学生的学习活动。()
关于德育过程，下列说法不正确的是()。
澳大利亚研究人员在实验鼠体内用干细胞成功培养出活动的心脏组织。这一突破性进展意味着也许在不久的未来，人们将无需担心在器官移植过程中出现排异问题。据澳大利亚媒体8日报道，澳大利亚墨尔本的一个研究小组在一只实验鼠体内植入一个有血管的特制空腔，然后把从其他实验
大量研究表明，几乎所有的合成色素都不能向人体提供营养物质，某些合成色素甚至会危害人体健康，导致生育力下降、畸胎等，有些甚至在人体内可能转换成致癌物质。因此，应该使用天然色素代替合成色素。以下如果为真，最能削弱上述论述的是()。
(1)大量有机物积聚(2)形成石油(3)复杂的化学变化(4)剧烈地质变化(5)古浮游生物残骸沉积海底
随机试题
20世纪中国考古学最伟大的发现包括()
下列疾病中，属于肿瘤的是
诊断为流行性出血热的患者，病程第6天尿量80ml／d，血压186／110mmHg，脉洪大，面浮肿，体表静脉充盈，双肺底有散在湿啰音。此时在治疗上应采取下列哪组措施为好
普通硅酸盐水泥的强度等级分为()。
目前，我国采用的利润表的结构主要形式为()。【2005年考试真题】
现代组合投资理论认为，有效边界与投资者的无差异曲线的切点所代表的组合是该投资者的()。
在计算企业所得税应纳税所得额时，下列表述中，正确的有()。
法律与阶级斗争的关系是()。
Notonlytheprofessionalsbutalsotheamateurswill______fromthenewtrainingfacilities.
互联网跨文化冲突的起因和对策。(复旦大学，2009年)
最新回复
(
0
)
