研究发现，当大蒜被切开或因挤压使细胞壁破坏时，大蒜中的蒜酶才会被激活，催化蒜氨酸分解产生大蒜素，然后生成具有辛辣味的各种硫化物，而且蒜的组织结构破坏得越严重、越完全，这些具有辛辣味的化合物产生得越多，杀菌抑菌效果也越好；所以大蒜适宜生吃。以下哪项如果为真，

admin2018-05-25 32

问题研究发现，当大蒜被切开或因挤压使细胞壁破坏时，大蒜中的蒜酶才会被激活，催化蒜氨酸分解产生大蒜素，然后生成具有辛辣味的各种硫化物，而且蒜的组织结构破坏得越严重、越完全，这些具有辛辣味的化合物产生得越多，杀菌抑菌效果也越好；所以大蒜适宜生吃。以下哪项如果为真，最能支持上述结论?( )

选项 A、大蒜的蒜酶遇见氧气后很快就会被氧化然后失活，无法发挥催化的作用
B、大蒜细胞壁很厚，不易被破坏
C、蒜酶能够催化蒜氨酸分解产生大蒜素，然后生成的各种硫化物具有较好的杀菌效果，对人体非常有益，因此大蒜适宜生吃
D、白内障者不适合吃大蒜

答案C

解析论点：大蒜适宜生吃。这是本题的论点，而A选项是对原论据的否定，因此是削弱论据；B选项是引入新的反向论据，也是属于削弱论据；C选项是搭桥，论据是能够杀菌，而论点是适宜生食，补充了“杀菌功能是对身体有益的，因此适宜生吃”，支持强度高；D选项根据话题不一致原则进行排除。因此，本题答案为C选项。

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