患者，男，75岁，肾功能不全。患者忌用的食品是

admin2012-04-30 38

问题患者，男，75岁，肾功能不全。患者忌用的食品是

选项 A、豆制品
B、鸡蛋
C、鱼
D、猪肉
E、牛奶

答案A

解析肾功能不全患者应摄入动物蛋白，如鸡蛋、鱼、牛奶、肉类等，忌用豆制品。动物性蛋白和植物性蛋白的主要区别在于氨基酸的成分不同。动物性蛋白主要成分是酪蛋白，成分与人体大同小异，所以吸收较好，基本不产生代谢废物。植物性蛋白虽然有胆固醇含量低的特点，但氨基酸的组成与人体差距很大，过多吸收植物性蛋白会使体内生成的含氮废物增加，严重增加肾脏的负担。因此，肾功能不全患者忌用植物蛋白，如豆制品。

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