取料以海鲜为多，注重“鲜咸合一”的是( )。[201 1年浙江真题]

admin2017-03-22 38

问题取料以海鲜为多，注重“鲜咸合一”的是( )。[201 1年浙江真题]

选项 A、绍兴菜
B、杭州菜
C、宁波菜
D、温州菜

答案C

解析宁波菜，以蒸、烤、炖等技法为主，以咸、鲜、臭闻名，取料以海鲜为多，注重“鲜咸合一”，是浙菜中具有特色的一个品种菜系。A项，绍兴菜，富有江南水乡风味，作料以鱼虾河鲜和鸡鸭家禽、豆类、笋类为主，讲究香酥绵糯、原汤原汁，轻油忌辣，汁浓味重；B项，杭州菜南北口味交融，讲究“二轻一清”即轻油、轻浆与清淡；D项，温州菜，又称瓯菜，以海鲜为主，轻油轻芡，重刀工，口味清鲜，淡而不薄。

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取料以海鲜为多，注重“鲜咸合一”的是( )。[201 1年浙江真题]

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以下属于绍兴的传统名菜是()。

在古建筑装饰中，蝙蝠和云组成的图案其吉祥寓意是()。

中国文学史上山水诗派的开创者是()。

我国主要的玉石产地有()。

设立自然保护区的目的是什么?自然保护区开展旅游与一般旅游资源相比有哪些不同特点?怎样处理保护区保护和旅游开发的关系?

佛教的主要经典有()。

宁波菜人口香酥绵糯，汤浓味重，富有乡村风味。(　　)

下列选项中，表述完全正确的有()

维吾尔族的八宝盖碗茶是民族风味浓郁的饮料。()

爱晚亭位于湖南，亭名取自唐朝诗人杜牧的“停车坐爱枫林晚，霜叶红于二月花”的诗句。()

A．肝脓肿B．脾肿大C．胃肠胀气D．肺气肿肝浊音界缩小见于()

下列哪项不是脊髓损伤急性期的康复训练

哪种病人不需使用全胃肠外营养

对于缺牙间隙多且倒凹大者，应采取调凹法来确定共同就位道。()

某基金詹森α为2％，表示其表现()。

采用公允价值模式进行后续计量的投资性房地产，应根据其预计使用寿命计提折旧或进行摊销。()

在桌面上可以对图标的操作包括（）。

在访问Web站点时，为了防止第三方偷看传输的内容，我们可以采取的行动为()。

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中国文学史上山水诗派的开创者是()。

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设立自然保护区的目的是什么?自然保护区开展旅游与一般旅游资源相比有哪些不同特点?怎样处理保护区保护和旅游开发的关系?

佛教的主要经典有()。

宁波菜人口香酥绵糯，汤浓味重，富有乡村风味。( )

下列选项中，表述完全正确的有()

维吾尔族的八宝盖碗茶是民族风味浓郁的饮料。()

爱晚亭位于湖南，亭名取自唐朝诗人杜牧的“停车坐爱枫林晚，霜叶红于二月花”的诗句。()

A．肝脓肿B．脾肿大C．胃肠胀气D．肺气肿肝浊音界缩小见于()

下列哪项不是脊髓损伤急性期的康复训练

哪种病人不需使用全胃肠外营养

对于缺牙间隙多且倒凹大者，应采取调凹法来确定共同就位道。()

某基金詹森α为2％，表示其表现()。

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