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  3. 影响中药质量变异的自身因素有( )。

影响中药质量变异的自身因素有( )。

admin2020-04-24  33
问题 影响中药质量变异的自身因素有(        )。
选项 A、温度
B、空气
C、黏液质
D、色素
E、油脂
答案C,D,E
解析 本题主要考查影响中药质量变异的自身因素。(1)水分：一般饮片均含有一定量的水分。水分过高，饮片就会发生虫蛀、霉烂、潮解、软化、粘连等。反之，若水分过低，饮片又会发生风化、走味、泛油、干裂、脆化等现象。目前，测定饮片含水量的方法很多，主要有烘干法、甲苯法、减压干燥法、气相色谱法等。(2)淀粉：含淀粉较多的饮片，很容易吸收水分，容易发生虫蛀、霉变。(3)黏液质：含黏液质的饮片也易于发霉、生虫。如枸杞子等。(4)油脂：油脂若经常与空气、日光、湿气等接触，形成甘油和脂肪酸而具有异味。如桃仁、杏仁等。含油脂成分的中药除了出现油膬气等特殊气味还产生油脂的“酸败”，如刺猬皮、狗肾等。(5)挥发油：伞形科、唇形科、樟科、姜科等植物中，其含量都极为丰富，如白芷、当归、荆芥、薄荷、肉桂、樟脑、姜黄、山柰等。含挥发油的药物，都具有不同的浓郁气味，但在20℃以上的温度条件下，便会逐渐挥发。长期与空气接触，随着油分的挥发，其气味也会随之减弱。(6)色素：一般饮片都含有不同的色素，特别是花类饮片。但有些色素很不稳定，易受到日光、空气等影响而遭到破坏，受潮后也易发霉变色，如月季花、玫瑰花等。
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