食物中的脂肪在高温下发生热聚而成的物质有

admin2012-03-17 56

问题食物中的脂肪在高温下发生热聚而成的物质有

选项 A、B(a)P
B、杂环胺类
C、二聚体
D、环氧基
E、吡啶

答案ACD

解析

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专业实践能力

公共卫生（362）

卫生专业技术资格中级（师）

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