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近期,在食品卫生抽查中发现某个体商户出售的猪肉存在质量问题。猪肉有肉眼可见的白色、绿豆大小半透明的水泡状包囊,包囊一端为乳白色。在40 cm2的肌肉切面上检出包囊8个。 根据上述材料提供的信息,回答下列问题: 作为工作人员,你觉得此病畜肉的处理原则是什么
近期,在食品卫生抽查中发现某个体商户出售的猪肉存在质量问题。猪肉有肉眼可见的白色、绿豆大小半透明的水泡状包囊,包囊一端为乳白色。在40 cm2的肌肉切面上检出包囊8个。 根据上述材料提供的信息,回答下列问题: 作为工作人员,你觉得此病畜肉的处理原则是什么
admin
2019-11-11
45
问题
近期,在食品卫生抽查中发现某个体商户出售的猪肉存在质量问题。猪肉有肉眼可见的白色、绿豆大小半透明的水泡状包囊,包囊一端为乳白色。在40 cm
2
的肌肉切面上检出包囊8个。
根据上述材料提供的信息,回答下列问题:
作为工作人员,你觉得此病畜肉的处理原则是什么?
选项
答案
我国相关的法律规定,猪肉在规定检验部位40 cm
2
面积上有3个或3个以下囊尾蚴者可以冷冻或盐腌后出厂;有4—5个虫体者,高温处理后可出厂;有6—10个囊尾蚴者可以工业用或销毁,不允许做食品加工的原料。题干中在40 cm
2
的肌肉切面上检出包囊8个,应该做销毁处理。
解析
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综合应用能力题库事业单位考试分类
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综合应用能力
事业单位考试
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