我国人民膳食中热量的主要来源是

admin2009-04-17  32

问题 我国人民膳食中热量的主要来源是

选项 A、碳水化合物
B、维生素
C、蛋白质
D、脂肪
E、纤维素

答案A

解析 在各种营养素中,产热的营养素有3种,即蛋白质、脂肪和碳水化合物,根据我国民族饮食习惯及生产情况,热能的主要来源是粮谷类的碳水化合物。其余来自食用油脂、动物性食品。一般来说,产热营养素产生的热能来源比例为:碳水化合物55%~70%,脂肪20%~25%,蛋白质12%~15%。
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