蔬菜榨汁也可以当作一种“不加热”的烹饪方式。在这个过程中，水溶性的营养成分多数到了汁里，而不溶性膳食纤维会留在渣中。因为许多矿物质是跟着纤维素一起走的，所以留在渣中的也不少。在美国农业部的食品成分数据库里，100克胡萝卜汁的纤维含量是0．8克，而100克胡

admin2016-11-25 68

问题蔬菜榨汁也可以当作一种“不加热”的烹饪方式。在这个过程中，水溶性的营养成分多数到了汁里，而不溶性膳食纤维会留在渣中。因为许多矿物质是跟着纤维素一起走的，所以留在渣中的也不少。在美国农业部的食品成分数据库里，100克胡萝卜汁的纤维含量是0．8克，而100克胡萝卜则是2．8克。再考虑到100克胡萝卜榨不出100克胡萝卜汁，可以清楚地看出二者的差别。此外，蔬菜的“有益成分”中有一些植物化学成分，包括很多抗氧化剂，对氧气比较敏感。在榨汁过程中被充分地释放出来，会被氧气所氧化。典型的比如维生素C，不同的蔬菜和榨汁方式会有不同程度的损失。从文段中不能推出的是：

选项 A、榨汁可能会损失蔬菜中的营养成分
B、榨汁会让蔬菜中不同类的营养成分分离
C、营养物质氧化是榨汁的负面效应
D、在榨汁的过程中，不溶性营养成分会因氧化而流失

答案D

解析由“蔬菜的‘有益成分’中有一些植物化学成分，包括很多抗氧化剂，对氧气比较敏感……不同的蔬菜和榨汁方式会有不同程度的损失”可知A、C两项正确。由“在这个过程中，水溶性的营养成分多数到了汁里，而不溶性膳食纤维会留在渣中。因为许多矿物质是跟着纤维素一起走的，所以留在渣中的也不少”可知B项正确，D项错误。故本题选D。

转载请注明原文地址:https://kaotiyun.com/show/krbY777K

最新回复(0)

辽宁

行测

地方公务员

在澳大利亚出生的正常绵羊在13个月大时，其平均产毛量为6～14磅。所以，若一只13个月大的绵羊的产毛量只有5.5磅，那么它的产毛增长量低于澳大利亚的平均水平。以下哪一项指出了上述推理中的一处缺陷?()

经济性裁员，是指用人单位一次性辞退部分劳动者，以此作为改善生产经营状况的一种手段，其目的是保护自己在市场经济中的竞争和生存能力，渡过暂时的难关。下列属于经济性裁员的是()。

以我生活与写作的经历，我体验到如果给了极权者足够长的统治时间，他们会把人类带回到亚当夏娃之前的时代，愚昧空虚，思维_，语言_，容易被摆布，没有羞耻感。依次填入画横线部分最恰当的一项是()。

美国科学家罗伯特.莱夫科维茨因“G蛋白偶联受体研究”获得2012年诺贝尔化学奖。关于蛋白质，下列说法正确的是()。

关于目前的国际体育赛事，下列说法正确的是()。

2014年7月15日，由中国关心下一代工作委员会事业发展中心发起，北京文化硅谷承办的“百城万婴成长信息卡”项目启动仪式在中国人民对外友好协会隆重举行。下列关于“百城万婴成长信息卡”的表述错误的是()。

WCT是以下哪个选项的简称?()

正确的心搏骤停紧急处理原则包括()

止血多炒用，化瘀宜生用的止血药是

外伤后低眼压的可能原因包括

患者，男，25岁。食入即吐，呕吐酸苦热臭，舌红，崔黄，脉数，主穴为

在不涉及补价的债务重组过程中，债务人以固定资产抵偿全部债务，假定不考虑相关税费，固定资产公允价值与全部债务账面价值的差额，债务人应借记的会计科目是()。

十八大报告指出，要牢牢把握扩大内需这一战略基点，加快建立扩大消费需求长效机制，释放居民消费潜力。下列措施有利于扩大国内消费的是：①央行卖出有价证券②提高再贴现率③完善社会保障体系④增加中低收入者收入

社会定型：指人们对不同社会集团的人所持的固定看法，通常是概括而笼统的，并非都有充分根据。下列属于社会定型的是：

言语的基本结构材料是()

关于法理学，下列表述错误的是()。

辽宁

行测