菌落总数是指食品检样经过在一定条件下处理，所得1ml(g)检样中所含茵落的总数。这种处理条件包括

admin2012-11-29 7

问题菌落总数是指食品检样经过在一定条件下处理，所得1ml(g)检样中所含茵落的总数。这种处理条件包括

选项 A、培养基成分
B、培养温度
C、pH
D、16h培养
E、18h培养

答案A,B,C

解析菌落总数是指食品检样经过处理，在一定条件下培养后(如培养基成分、培养温度和时间、pH、需氧性质等)，所得1ml(g)检样中所含菌落的总数。

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