中药炮制中发酵法的最佳温度是

admin2015-09-08  26

问题 中药炮制中发酵法的最佳温度是

选项 A、10~15℃
B、25~300℃
C、30~37℃
D、40℃
E、50~55℃

答案C

解析 发酵的最佳温度为30~37℃。温度过高则微生物中对温度敏感的酶类容易遭到不可逆的破坏,菌体易发生老化;温度过低,微生物的生物化学反应和生长速率太慢,不能发酵。
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