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医学
维生素E易被氧化是因为其分子中含有潜在的
维生素E易被氧化是因为其分子中含有潜在的
admin
2021-11-02
27
问题
维生素E易被氧化是因为其分子中含有潜在的
选项
A、共轭多烯醇侧链
B、双键
C、酚羟基
D、芳香第一胺
E、巯基
答案
C
解析
维生素E为一类苯并二氢吡喃衍生物,有8种,主要区别在于苯环上甲基的数目和位置不同及二氢吡喃环2位上的侧链不同。苯环上都有一个酚羟基又称生育酚,以α-生育酚活性最强。含有潜在的酚羟基,对氧十分敏感,遇光、空气可被氧化成α-生育醌及α-生育酚二聚体。故在配制制剂和储存时应注意,并可作为油溶性制剂的抗氧剂。所以答案为C。
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